Тмин обыкновенный - свойства и фото!

Сказать спасибо
Сказали «спасибо»: 55
Большую ценность имеет тмин обыкновенный и как кормовая культура. Он очень вкусный и питательный, и скот редко обходит его стороной. После долгой зимы и хлева свежая зелень тмина благоприятно сказывается на общем состоянии животных, улучшает аппетит, повышает удои.
Тмин обыкновенный - свойства и фото!

В самом начале лета среди разнотравья становятся заметны сочные толстые стебли с собранными наверху листочками, напоминающими листья моркови – это растет тмин обыкновенный. Озельцы, козловка, или анис полевой – такие названия он получил в разных уголках нашей страны. Роскошные нижние листья тмина раскинулись красивым ковром. Ранней весной тмин имеет такие ароматные и сочные стебли с пряным вкусом, что в народе их стали звать луговыми яблоками. Широко известны лечебные свойства тмина, благодаря которым он нашел широкое применение, особенно при лечении желудочно-кишечных расстройств.

Большую ценность имеет тмин обыкновенный и как кормовая культура. Он очень вкусный и питательный, и скот редко обходит его стороной. После долгой зимы и хлева свежая зелень тмина благоприятно сказывается на общем состоянии животных, улучшает аппетит, повышает удои. Коровий напор – так называют в народе травы, похожие на тмин за то, что их так любят животные. Охотно лакомятся тмином и кролики, клюют его птицы, и даже собаки, как это ни странно, едят его сочные стебли.

Тмин обыкновенныйМноголетняя трава из семейства зонтичных, тмин обыкновенный имеет стержневую корневую систему. В высоту растение достигает 80 сантиметров. Стебель ветвистый, на вершине образует соцветия-зонтики. Особенно питателен стебель тмина в период бутонизации, затем он вытягивается, огрубевает. Нижние листья сидят на длинных черешках, у верхних черешки более короткие. Листья перистые, продолговатые.

Июнь и первая половина июля – пора цветения тмина. Мужские и женские соцветия бывают по-разному окрашены – имеют оттенки розового, кремового, белого цвета. В созревших плодах находятся по два семечка серповидной формы. С одного гектара посевов тмина можно собрать более 10 центнеров семян. Прекрасно растет тмин на торфяных влажных почвах, богатых органикой. Супесчаные и глинистые почвы угнетают растение.

Семена тмина обладают целебными свойствами, которые известны людям с глубокой древности. Они улучшают пищеварение, производят ветрогонное, слабительное действие. При выделениях из уха применяли сок семян, запеченный в луке. Считалось, что несколько капель сока тмина способны значительно улучшить самочувствие человека.

Свойства тмина нашли применение в кулинарии и фармацевтике. При выпечке хлеба тмином посыпают булочки и буханки, добавляют его семена в тесто. Добавляют его и в сыр в качестве вкусовой добавки. свойства тминаИспользуется тмин и при изготовлении домашних заготовок – его семена улучшают вкус огурцов, капусты.

Из семян тмина добывают ароматное масло, его используют как отдушку при производстве косметики и ликеров. Тминное масло бесцветно, лишь по прошествии некоторого времени у него появляется характерный желтый оттенок.

Именно благодаря наличию в растении эфирных масел, оно и издает такой приятный аромат. Масло тмина содержит пахучее вещество – карвон. После первого отжима из жмыхов тмина отжимают техническое масло. Жмых используют в качестве питательного корма для животных.

Свойства тмина применяют и в современной медицине. Масло используется при изготовлении разнообразных лекарственных препаратов, применяемых при заболеваниях пищеварительной системы. Отвар плодов уменьшает интенсивность «брожения» в кишечнике, улучшает перистальтику, повышает аппетит. Эти же свойства тмина используются и в ветеринарии.

Для домашнего использования тмин обыкновенный собирают на пустошах, на опушке леса, на лугах. А вот для промышленного применения его выращивают специально на огромных плантациях. Здесь он вырастает особенно высоким. В некоторых странах – например в Голландии, Норвегии, Финляндии –  тмин выращивается как культурное растение.

Всего на земле известно около 30 видов тмина. 10 из них обитает в России. Но наиболее ценится тмин обыкновенный, который имеет большое значение как эфиромасличная культура.

Комментарии

комментарии OurPmc